新年的中文教學活動

新年快樂！好久沒分享華語教學的文章了，有鑒於剛忙完一系列的剪窗花和包餃子的活動，就來談談我是怎麼設計課程的吧。

因為現在教的是美國的中學生，大部份的孩子對華人文化還不是很了解，也都是第一次接觸英文和西班牙文之外的語言。因此，我設計了一系列的課程來介紹中國新年。

從十二生肖、年的故事、餃子的做法和食譜，以及新年的傳統活動如剪窗花等，花了兩個多星期介紹相關的內容，同時還要兼顧語言的知識，所以準備起來花了不少時間。因為內容有一點多，以下就用活動來分類說明吧！

十二生肖的故事

這是每次教小孩子必講的故事，特別適合在教完數字之後說明。我這次的教法如下：

用投影片說故事，我說中文，請一位學生上台唸英文的翻譯（在投影片上）。相關的投影片可以在google上用關鍵字搜尋，或是用youtube上的有聲書也行。
用影片補充細節，看影片之前先提示需要注意的地方。下面這是我最喜歡的影片，內容是十二個動物抵達的過程，可以請學生記下他們抵達的順序，再一邊複習數字一邊練習動物的中文名稱。
看完之後是有獎徵答，用英文提問，每題的比重不一，可依照學生寫出拼音、漢字，或用英文回答來斟酌獎品的大小。
之後可以利用生肖年表讓學生找出自己的生肖，再次練習動物的說法，然後進行會話，如：「你屬什麼？」「我屬...」

十二生肖年表（來源）

若學生對中文歌有興趣，也可以放放王力宏的12生肖，他們在看到成龍大哥的時候都會特別興奮！

年的故事

介紹完十二生肖之後，可以把重點放在「年」，說說紅色、爆竹和餃子的由來。教學步驟如下：

看完影片我們再談談紅色在新年的重要性，也說到了老乞丐和玉皇大帝的關係（因為十二生肖裡也出現過玉帝），順便談談華人的信仰或生死觀。大部份的學生在看完影片後都能了解故事的內容，細節透過提問再進一步補充，最後重複播放影片以加強他們的聽力。

若有時間，下面這部改編版的影片也很推薦給學生看看：

另外，格林文化所出的繪本也是不錯的選擇：

剪春字

看過年獸的故事之後，春聯或窗花就比較好說明了。這堂課主要以手作為主，目標是每人都剪出一個「春」字，看起來簡單，但後來發現對某些手部肌肉不靈活的學生來說有點難度。以下是我的教學方法：

介紹「春」字，我先用三、人、日拆解，再讓學生練習寫這個漢字。
說明春節貼窗花或春聯的意涵，此時可以傳閱一些窗花或春聯的真品，並讓他們說說自己所觀察到的內容。
剪春字實作：我先準備好幾個剪好的模板，讓學生將方形紅紙對摺成三角形，再依照模板描出半邊的形狀，一一確認他們都畫好了、了解該剪的地方之後，才讓他們真正動手開始剪。

春字模板（來源）

剪春字的材料

這堂課的其實頗具挑戰，除了紅紙和安全剪刀等材料需要準備之外，主要還是有些學生真的不太會描邊或裁剪，所以當其他人完成之後他們會有些洩氣，建議可以讓學生相互幫忙。

平常調皮的學生也順利完成了

剪完之後可以做成卡片或教室佈置

包餃子

最後要介紹的是今年春節活動的重頭戲：包餃子。我先花了半堂課介紹餃子的食譜，包含材料和步驟，然後把重點放在包餡的部分。

我的學生都沒包過餃子，所以很多材料如青蔥和香油對他們來說都很抽象，但在包餃子之前讓他們聞聞味道、說說感受，也是種新的體驗。以下是教學步驟：

讀食譜：我是在圖書館找到一份英文食譜印給大家，若學生程度好也可以自行改編中文食譜練習。（此時可以順便調查大家的飲食習慣或是否對某些食材過敏）我還播放了cctv的快樂漢語節目關於包餃子的部分：
讀當地新聞：我從亞洲超市拿了份北卡的華人報，讓學生分組閱讀不同版面的內容，然後說說所見所聞。
唱新年歌：有空檔的時候可以播放新年歌，讓學生跟著唱「恭喜恭喜」的部分。下面這兩個影片都很推薦：
包餃子：我將這個活動安排在新年那天，學生來之前就準備好所有的餡料和餃子皮，我還另外準備了蒸籠、熱水鍋和自制的年糕等。當天的課程僅以體驗和品嚐為主，當然過程中也用中文練習了基本的步驟和材料名稱。