在米國教中文的日子

我大學讀的是中文系，研究所念的是華語教學，從文學的領域跨入教學，也逐漸體會理論和實務的差異。 開始做研究以前，我只有幾年的家教經驗，面對小孩頑皮或鬧脾氣的時候，也只能憑自己的個人經驗來化解，更遑論是使用有理論根據的教學方法來上課了。 大四時下定決心要走華語教學的路，因此選修了教育學程，才了解到雖然「教育」是門大家都懂的學問，也許隨便在路上問一個人都能對此發表個人看法，實際走進教學現場後，才會體會這是需要非常多的智慧和修養才能稍加掌握的藝術。 幾年後我到了美國，第一次站在教室裡面對完全不會說中文的學生，我才意識到自己真的成為一位老師了！雖然非常緊張，腦中的教案一片空白，還惦記著其他老師可能在門外聽課，而且台下和我年紀相當（或是比我大）的學生個個都盯著我，只好發揮自己一貫地笑容，故做鎮定地完成了我的第一堂課。開始的時候跟著教案走，慢慢地我可以根據學生的反應變換教學內容，到最後已經可以使用自己的風格上課，都是在密集的訓練中慢慢培養出來的。 想像一下教室裡坐滿了學生的樣子

最近為了整理要出租的房子，每天不是在掃除就是在搬重物，大量地勞動身體減少了我的食慾，因此很少有時間好好做一道料理。 今天早上忽然非常想吃魚，就想起這道使用開心果和野菇一起烹製的鮭魚排，正巧在美國最喜歡的連鎖超市Trader Joe's就在附近，可以就近去買 加州風味的堅果 來回味一下這道料理！ 開心果佐鮭魚排（Dukkah-Spiced Salmon）

最近開始了小園丁的生活。 家裡後院雖大，但總是一堆雜草，每兩三個星期就要除草一次，在來美國前我從沒接觸過園藝，現在竟然發現自己使用除草機越來越上手，連只在海綿寶寶裡看過的落葉吹風機都會使用了！ 落葉吹風機（leaf blower）

Laotian Larb Gai 今天要翻譯的食譜是"泰式雞肉飯"，英文原版食譜 在此 。這道料理來自泰北地區叫"Lao"的地方，在泰國餐廳也很容易找到來自這裡的菜餚，特色是經常使用萊姆和薄荷葉來提味，我個人覺得這是口味比較清淡的泰國菜。