拇指果醬餅乾食譜

好吃又好玩的餅乾

最近喜歡看食譜研究不同口感的餅乾，尤其在利用家裡現有的食材，簡單快速地完成點心之後，再配上一杯自己現做的咖啡，下午茶總是吃得特別滿足！

這次做的是較酥軟的餅乾，英文叫"Thumbprint Cookies"，也就是在製作的過程中用大拇指按壓中心，烤完後再放上果醬的一種點心。

以前從未想過自己會跟廚藝沾上邊，直到台大蛋研社時期受了同儕的影響，也開始逐漸體會手作美食的樂趣。研究食譜、試做甜點、甚至分享給大家，每一個階段都令人期待和滿足。希望大家也能抱著愉快的心情嚐試今天要介紹的食譜哦～

材料：
1/2杯奶油
1/4杯黑糖
一顆蛋（要將蛋白蛋黃分開）
一杯中筋麵粉（all-purpose flour）
1/2小匙香草精
1/4小匙鹽
適量堅果（切碎）
適量果醬

步驟：
1. 烤箱預熱至華氏350（攝氏175度）
2. 攪拌室溫下軟化的奶油和糖
3. 再加入鹽、粉、蛋黃和香草精拌勻