網課和混合式中文課堂裡的文化活動
今年從春季學期的網課，到八月開始混合式教學(hybrid teaching)，不知不覺撐到了感恩節，一路上充滿了挑戰，但也在實踐中獲得了成長。今天想談談這一年做過的文化活動，並討論一下在網課和混合課中是如何鼓勵學生參與的。
首先要強調中文課上文化活動的幾項原則：盡量使用目標語，提供真實語料作為輸入，並提供跨文化交流的機會。文化能力是長期的養成，不是一堂課或是一次性的體驗就能完成的。在課程的安排上，無論是配合語言課的主題設計課堂活動、因應節慶而安排的活動、社團的課外活動，甚至是作為測試的一環，都是在期初就可以納入的考量。此外，如果已經有了教得上手的文化課，就可以依據學生的語言能力設計出初、中、高級等不同版本，收入自己的教學百寶箱，無論是獨立成一個主題或者作為雨備，都是很好的教學材料。下面是我這幾年寫過關於文化教學的文章：
在春季的網課(高中)，我做過的文化活動是電影欣賞和歌曲教唱，暑期班(大學)教的是博客寫作，開學後的混合式教學做過摺紙、品茶、文化報告、電影討論和台美跨文化交流。因為學校決定取消期中考，所以打算把期中的project都做得大一點，初級班的主題是華語流行歌，而中級班的主題是中美文化對比視頻。每次上課都引入一點傳統或流行文化，日積月累，就會慢慢看到學習的成果。上周在複習生詞說到"現金"一詞，就問中級班的學生說為什麼不可以說是"紙錢"，沒想到學生竟然還記得期初做的文化報告裡"中元節燒紙錢"的內容，舉一反三，真是太令人感動了。
以下用前面提到的三項原則，來說明在網課或混合課中的文化活動的設計方式。正如一般的課程設計，先把學習目標訂下來，然後再根據這些目標按部就班地準備評量方法、教學材料以及課堂活動(反向設計步驟)。在當下因應疫情所設計的網課和混合課中，還要加上學習平台和教學平台的考量。我今年用得比較多的學習平台是Canvas，教學平台則是用了Google Meet和Zoom，學校混合式教學還多用了OWL，所以在設計每個課堂活動時都考慮了上面這幾個平台的特性。
原則一：使用目標語
無論是面對面或是透過視訊和學生交流，語言課中的文化活動都盡量使用目標語，除非是零起點的學生，上課時我都盡量只用中文說明，但是教學材料中可以提供英文作為輔助。至於在學習平台上的作業或是學習材料，則是全英文的，這樣可以避免學生誤會，然後造成往後更多的溝通成本。下面舉一個電影討論的例子(高中的中級水平)：
- 教學目標：
- I can understand what topic is being discussed in a movie or YouTube in Chinese. (Interpretive Listening)
- I can write a simple summary about a movie I have watched. (Presentational Writing)
- 評量方法：完成電影觀後感的學習單(Google Doc)，內容包含閱讀、查生字、寫下三句quotes和中文的心得感想。等收到老師的評語以後，還要在課上跟同學交流心得，聽完後得用中文提問或回答問題。
- 教學材料：
- 電影《我不是藥神》，學校使用的是Swank網站讓學生觀看。
- 相關視頻：
- 上課討論：用Google slide分享到Zoom上，教室內的學生同時和線上的同學進行討論，然後再分小組互相分享心得。下面是上課用的Google Slide:
原則二：真實材料
前面的電影提供了最佳的真實材料，至於其他的文化活動，有許多日常生活中唾手可得的材料可以使用，像是毛筆(或是water color brush)、茶葉、各種適合教學的網站或社群軟件，甚至是任何跟漢字有關的東西，像是包裹、中餐館的收據或是當地華人的報紙等。今年疫情當下正值美國大選，開票當周其實大家都非常心神不寧，所以我決定加入了比較放鬆身心的文化活動。下面是我在學校帶學生品茶一些材料：
- 主題：品嘗中國紅茶和普洱茶
- 教學材料：Google Slides(包含了茶葉的廣告和泡普洱茶的步驟)、茶具、茶葉、熱水壺、甜點和保麗龍杯(styrofoam cup，見下圖)
- 課堂活動影片
原則三：跨文化交流
最後的這項原則也是學習文化最高的境界，和他人或母語者交流，討論文化方面的話題。在準備跟文化活動的時候，老師往往從母語者的角度出發，選擇自己認為合適的題材。在教了幾年下來，我發現還是要從學習者的角度來認識這些文化，例如在講茶的時候提到波士頓茶事件的歷史、美國南方人喝茶偏甜，以及茶包其實是由美國人發明的等內容，讓學生透過外語來了解跟自身文化背景有關的事物。另一個例子是在做電影討論的時候，我開始會問學生一個問題："如果這個故事在美國，你覺得結局會是一樣的嗎？"給一些假設性的問題來增加想像空間，這樣學生在反思的時候也有更多的切入點。
今年利用Flipgrid做了不少文化交流的活動，其中一個是和當地的大學老師合作，讓學生上傳期中報告後，互相觀摩和流言；另一個交流活動是和台灣的高中生成為語言學習夥伴，用對方正在學習的語言討論跟文化有關的話題。目前第一個活動已經進入尾聲，這幾天也陸續看到學生交流的內容，非常有成就感！
最後，我的學校也把和台灣學生的交流寫成一篇文章，發表在學校網站上。跟我合作的老師也給她的學生看了，大家的反應都很好。之後打算將這個交流活動作為測評的一部分，讓學生出題、做深入一點的討論，然後再回到班上做報告，最後進行反思。還有一個比較長期的目標，未來有機會帶學生去台灣，或是這些學生來美國交流時，他們也已經交到了幾個當地的朋友了。之後希望能多和我們學校的北京姊妹校多聯繫，然後用相似的方法進行文化交流，希望能藉由這樣的活動，打破中美之間的緊張。
在Facebook上的社團看到老師的介紹，不小心點進來您的blog，發現您的分享都非常的專業也實用，段落跟目標及使用方法都非常明確！對以中文為第二外語就教學的老師非常有幫助，謝謝您的分享！
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